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　　“特種兵式吃喝”背后

　　是大寫的憂

　　五一期間，一天吃八頓的“特種兵”大學生，把自己“干”出了腸胃炎。在旅游的最后一站，和朋友互相攙扶著打卡當地醫(yī)院的消化內科。

　　5月6日，市場監(jiān)管總局召開制止餐飲浪費專項行動新聞發(fā)布會。主題是：倡導社會共治，制止餐飲浪費。我國制止餐飲浪費國家標準體系已基本建立，標準兼顧了堂食、外賣等不同用餐形式。各地制訂修訂制止餐飲浪費相關地方標準共61項；相關行業(yè)協會制訂制止餐飲浪費團體標準20余項。

　　這是兩則看似不相連的新聞，但都與吃有關。一個是滿足口腹之欲，結果用力過猛進了醫(yī)院；一個是致力于消除“舌尖上的浪費”。

　　中國，作為一個以美食聞名的國家，對吃這件事向來不含糊。所以，網上關于吃的短視頻也是深受歡迎。美食介紹、做菜介紹、原料介紹，甚至美食的源頭，怎么種菜、怎么養(yǎng)殖、怎么捕撈等，都會有一票人看得津津有味。

　　但是有一類吃播視頻，爭議不斷，這就是一系列讓人看了不適的過當吃播視頻。

　　那些曾經的大胃主播很多自食其果，有的因為暴飲暴食導致猝死，有的因不當飲食患了重病，更多的則患上了肥胖、骨質疏松等疾病，還有的因為做吃播，欠下巨額飲食費。杭州一位女生直到現在還沒有還清做吃播時欠下的巨款。

　　之前因為網絡清朗行動，有一類極端的大胃吃播視頻消失了。但如今，吃播再度熱鬧。

　　比如一些自稱是健身達人的UP主，號稱因為健身所以可以大吃大喝。所謂“特種兵式吃喝”夸張版指的就是這些人。

　　這個大吃大喝是超出人們認知常理的吃喝。比如一天吃八頓，一頓吃下幾十只螃蟹、幾十碗楊枝甘露等等。

　　我們都知道，關于健身或者減肥的一項原理就是熱量守恒原理。在除去基礎代謝后，吃進去多少熱量就必須要消耗掉多少熱量。否則最終的結果就是傷身。很多健身教練教給大家的第一課一定是要學會自己計算每一餐的卡路里和消耗的卡路里。

　　同學們在小學的科學課上就學到過關于人體營養(yǎng)的基本常識，學過關于飲食的健康構成。所以都可以判斷出這其中的不科學。

　　但就有這些博主，為了流量，甚至不惜摧殘自己。比如一刻不歇地生吃20個小米辣、10個獨頭蒜，一邊被辣得眼淚旺旺、鼻涕直流，一邊還要強作笑臉說“太好吃了”。有一位被稱為“辣姐”的吃播在直播時當場辣得昏倒，被送進了醫(yī)院。

　　更有甚者，將主意悄悄地打到了孩子的身上，讓未成年人出鏡！比如利用孩子的無知，拼命塞吃的，3歲娃被催肥到70斤，無良父母還笑稱馬上要達到100斤。

　　這些視頻本質上和那些大胃吃播一樣，其實是糧食浪費。

　　不知道同學們是否察覺，這幾年來，關于糧食安全、遏止餐飲浪費的話題與新聞很多。常識上，一個經常提到的問題，說明必須要重視，而且形勢嚴峻。

　　這幾年來，因為疫情、極端氣候，以及“世界糧倉”俄烏間的沖突，讓世界的糧食供應處于不穩(wěn)定的狀態(tài)，不但各國出口量減少，價格還不斷上漲，聯合國糧農組織多次發(fā)出“缺糧”警報，全球有20億人陷入糧食危機。

　　這些事看似遙遠，但與我們密切相關。雖然我國是世界第一產糧大國，并且我國糧食能夠自給自足，人均糧食占有量超過480公斤，高于人均400公斤的國際糧食安全的標準線。但在吃飽的前提下，我國也是全球的糧食進口大國，主要進口強筋弱筋小麥、泰國大米等，滿足個性化、多樣化的消費需求以及吃得好的需求。全球糧食危機，比如產量不足、各國出口減少、漲價等問題，勢必會影響我國的糧食進口，進而影響到餐桌的豐富性。

　　如果從經濟價值來衡量，餐桌上的浪費，倒掉的就不僅是基本口糧那么簡單。我們雖然實現了全面脫貧，但從人均看，人民生活水平尚沒有達到發(fā)達國家標準，整體實力仍處于發(fā)展中國家之列。無論是國家財富還是個人財富，都經不起這樣的浪費與消耗。

　　這在歷史上是有深刻教訓的。

　　古羅馬晚期時，隨著社會經濟發(fā)展，財富積累到一定程度，羅馬人的生活水平達到一個較高的地步。但與此同時，享樂主義盛行，奢靡之風日勝一日，特別是對餐飲的講究和排場蔚然成風。到后來，一年之中，羅馬人超過一半的時間都在吃喝，導致原本最強大的軍事力量不斷下降，社會風氣受到了嚴重影響。后來雖然執(zhí)政者意識到問題的嚴重性，幾番出臺政策進行挽救，但已于事無補。馬克思在論古羅馬的衰亡中，曾指出：“如果一個時代的風尚、自由以及優(yōu)秀品質都受到損害或是完全墮落了，貪婪、奢侈、放縱則充斥著整個社會，那么這個時代則不能被稱為是幸福的時代。”

　　我們的國家走到今天，十分不易。百年滄桑、百年奮斗、百年巨變，未來的生活勢必更為富足，這份富足不是大家浪費與拋散的資本與底氣，而是走向未來的基礎。

　　我國每年餐飲浪費掉多少糧食？答案是：人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%；大型聚會浪費率達到38%；學生盒飯有三分之一被扔掉……據測算，我國城市餐飲業(yè)僅餐桌食物浪費量就在1700萬噸至1800萬噸，相當于3000萬人至5000萬人一年的食物量。

　　對于一個擁有14億人口的大國來說，任何微小的浪費都是一個驚人的數字。

　　已故袁隆平院士曾痛心地批評浪費現象：“我們國家人口這么多，人均耕地這么少，國家投入很大。我們辛辛苦苦鉆研提高產量，水稻產量每畝提高10斤、5斤都是很難的，提高了之后又被浪費了。我參加過好多宴會，一二十種菜，大家每一樣蜻蜓點水吃了一點，剩下的全部倒掉。我建議政府出臺法規(guī)政策，把浪費當成可恥的行為，當成犯罪的行為來限制它?！?/p>

　　如今，我們國家已經制定了《反食品浪費法》，弘揚傳統美德、保障糧食安全，防止食品浪費從此有法可依。

　　減少餐桌浪費，實際上就是減少了糧食需求，進而減輕了糧食供給的壓力，就可以提高田地的利用率。所以，如果吃喝大手大腳、肆意浪費，會造成什么結果呢？那就是原本可以提供吃飽的那部分土地，出產的糧食就不夠了，需要增加土地來生產更多的糧食。相應的，為改善生活而種植經濟作物的那部分土地就得縮小。

　　這會造成人們的營養(yǎng)不均衡和缺乏微量元素，就是通常說的“隱性饑餓”，造成整體國民身體素質的下降。

　　如今短視頻越來越深入我們的生活，打開手機，總會有一些吃播視頻蹦到我們面前，想來同學們也都看到過，也肯定會看得樂呵呵。

　　但是如果這樣的視頻越來越多，卻是令人深思的。

　　本報記者 郭聞

本報記者 郭聞